Ana içeriğe atla

Fellah Köftesi




Bugün kü tarifim Fellah Köftesi, İlk defa denemeye karar verdiğim bir tarifti ve başardım.
Fellah köftesi için çeşitli tarifler mevcut ben bu tarifi internetten buldum ama şimdi hangi sayfadan aldığımı hatırlamıyorum. Aldığım çıktıya hangi sayfadan olduğunu not alırım genelde ama bu sefer unutmuşum. Ayrıca köfteyi hazırlarken içine bazı eklemelerde yaptım.
Gelelim tarife, ancak her zaman söylediğim gibi benim malzemelerim minimum miktarlarda siz istediğiniz gibi artırabilirsiniz.

Malzemeler : 
1/2 su bardağı bulgur
1/3 su bardağı İrmik
1/3 su bardağı un                   
1 yumurta akı
tuz
karabiber
kimyon nane salça
2-3 yemek kaşığı kahvaltılık lor

Yapılışı : 
      İlk olarak bulgur bir kaba alınır üzerine ılık su dökülür kabarması için biraz bekletilir. Kabardıktan sonra üzerine yumurta akı, irmik, un ve baharatlar eklenir. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur. Bu arada ben bulgurun üzerine döktüğüm suyun miktarını biraz kaçırmışım o yüzden hamurum biraz yumuşak oldu. Su miktarını iyi ayarlamak gerekiyor. Dolabımda hazır maydanoz ve baharatları karıştırılmış lor vardı onuda malzemeye ekleyip tekrar yoğurulur. İstediğiniz büyüklükte toplar hazırlayıp un serpilmiş tepsiye dizilir. Tabi benim hamurum biraz yumuşak olduğundan istediğim gibi düzgün şekil veremedim ama Yaklaşık fındık büyüklüğünde toplar hazırlamak bu yemeğin normal şeklidir.
      Tencereye doldurduğumuz su kaynadıktan sonra içerisine köftelerimizi atıyoruz ve 20 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz. Bir taraftan da teflon tavada biraz zeytinyağın içerisine 2-3 kaşık salçamızı koyup kızdırıyoruz, eğer varsa domates rendesi çok daha iyi olur. 
     En son Köftelerimiz yeteri kadar haşlandıktan sonra kevgirle sudan çıkarıp tabaklara alıp üzerine salça ve sarımsaklı yoğurt dökerek afiyetle servis edebilirsiniz. Nane serpmeyide unutmayın ben nane dökmeden yemem genelde tavsiye ederim.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Mangalda Tavuk Ciğeri

  Merhabalar, nasılsınız arkadaşlar. İnternette aradığınız zaman çoğu tarifte ciğeri sote olarak yaparlar. Ben daha önce hiç tavuk ciğeri alıp yapmayı denemedim ve aslına bakarsanız hiç tavuk ciğeri yememiştim. Marketlerde hazır paketlerde satılan tavuk ciğerinden bi paket alıp denemek istedim ama sote olarak yapmaktan bahsetmiyorum. Acaba dedim bunun mangalda pişeni nasıl olur? Denedim oldu.... Marketten aldığınız tavuk ciğerin içinden yürekleri de çıkıyor. Ciğerleri kuş başı doğrayıp güzelce yıkadıktan sonra biraz kekik ve kimyonla karıştırdıktan sonra kenara bırakıyoruz. Ben ciğerlerin bir kısmını sote için ayırdım. Sotelik olanların üzerine biraz kekik ve unlayıp kenara koyuyoruz.  Soğanları ince kıyıp tuzlayıp elimizle ovalayıp dinlenmeye bırakıyoruz.  2-3 orta boy patatesin kabuklarını soyup 4 e bölüp düdüklü tencere içerisinde suya atıyoruz. Üzerine biraz tuz, kekik ve 2-3 kaşık zeytinyağı ekleyip kapağını kapatıyoruz.  Diğer tarafta ev yapımı gün hamuru makarna haşlıyoruz. Pişe

Minyatür Sanatı

http://www.unutulmussanatlar.com/2012/07/minyatur-sanat.html Minyatür Sanatı    Osmanlıda Minyatür Batı dillerinde bir nesnenin küçük boyutlardaki örneğini belirten "Minyatür" sözcüğü, zamanla kitap resmi için kullanılan bir terim halini almıştır. Eski Türk kaynakları kitap resmi için "Nakış", "Tasvir"; minyatür ressamı için de "Nakkaş", "Musavvar" gibi sözcüklere yer verirler. Surname nedir?  Tıklayınız... 8. ve 9. yüzyıla ait olan ve günümüze gelmiş Türk resim sanatının örnekleri arasında, duvar resmi ve figürlü işlemelerin yanında minyatürler de bulunmaktadır. Türklerin eski yurtları Orta Asya'da, Türkistan'da yaşadıkları döneme ait olduğu düşünülen minyatür örnekleri hala Topkapı Sarayı arşivlerinde bulunmaktadır. Kanuni Sultan Süleyman'ın Şeyh Abdüllatif'i Kabulü (Hünername) Fatih Sultan Mehmed döneminden, 19. yüzyıla uzanan döneme ait ise çok sayıda minyatür eser günümüze ulaşmıştır. Fatih Sultan M

Popüler Optimist Nedir?

   Bazı kadın ve erkekler çok hareketli, şakacı ve devamlı tebessüm etmeyi başarabilen popüler optimist tiplerdir. Bunların kişilik özellikleri :   Arzusu : Eğlenmek, gününü gün edip, zor işleri başkalarına yaptırmaktır. Duygusal İhtiyaçları : İlgi, şefkat, onay ve kabul görmek. En Güçlü Yönleri : Bilgisi olsun olmasın, her yerde her zaman her şey hakkında konuşabilir. coşkulu bir kişiliğe , iyimserliğe, espri duygusuna, öykü anlatma yeteneğine sahiptir. insanlardan hoşlanır. En Zayıf yönleri: Düzensizdir, ayrıntıları ya da isimleri hatırlayamaz, abartır, hiç bir şey hakkında ciddi değildir. işlerin yapılmasında başkalarına güvenir; kolay aldanır ve saftır. Bunalıma Girdiği Zaman : Yaşam eğlenceli değildir ve hiç kimse onu sevmiyordur. Korktuğu Şeyler : Sevilmemek, sıkılmak, saate bağlı olarak yaşamak ya da harcadığı paranın kaydını tutmak. Hoşlandığı İnsan Tipi : Dinleyen, gülen, öven ve onaylayan. Hoşlanmadığı İnsan Tipi : eleştiren, esprilerine yanıt vermeyen, kendisinin şirin olduğ