Ana içeriğe atla

Fellah Köftesi – mutfaksırları.com


Malzemeler:
Köftesi için:
  • 500 gr ince (köftelik) bulgur
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı irmik
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 adet yumurta
  • Tuz, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber
  • Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı su
Sosu için:
  • 4 adet domates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 6 diş sarmısak
  • Nar ekşisi
  • Zeytinyağı yada sıvıyağ
  • tuz
  • kırmızı pul biber
Üzeri için:
  • Maydanoz
  • isteğe göre taze soğan


Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
Yapılışı:
  1. Bulgurun üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve şişince geri kalan köfte malzemelerini ekleyerek macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. (Yoğurma işlemi köftelerin suda dağılmaması için çok önemli.)
  2. Ellerinizi yağlayın. Kıvama gelen hamurunuzdan fotoğraftaki gibi 1 parmak kalınlığında rulolar oluşturun ve küçük parçalar kopararak  elinizde yuvarlayın.
  3. Topların ortalarına parmağınızla çok derin olmayan bir çukur açın.
  4. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız köfteleri 5-6 dakika (köfteler su yüzümne çıkana kadar) kaynar suda haşlayın ve süzün.
  5. Domatesleri ve sarımsağı birlikte rondodan geçirin.
  6. Sos tenceresi yada tavaya zeytinyağı, tuz, pul biber, salça ve domatesleri orta ateşte koyulaşıp domatesler  yumuşayıncaya kadar pişirin.
  7. Pişen sosu fellah köftelerinin üzerine dökün, nar ekşisini de ekleyerek iyice karıştırın.
  8. Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Yorumlar

  1. Çok lezzetli görünüyor,iştahım kabardı birden ,çokta severim
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Of çok severim. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Gluten Nedir? Nelerde Bulunur? Ve Dahası...

Alıntı Gluten,buğday içerisinde yeralan ve un öz değerlerini en fazla içeren protein grubudur. Unun içerisinde Yas gluten değeri 28-32 arası ideal olup eksikliği durumunda iyi buğday ile karıştırılarak veya kuru gluten ilavesi ile istenen değerlere ulaşılabilir. Kuru gluten, buğday nişastası üreticilerinin yakın geçmişe kadar teknoloji yetersizliğinden dolayı elde edilmesi zor olan ancak bugün Un sanayi, dayanıklı unlu mamuller, ve balık yemi başta olmak üzere yem sanayinde kullanılan bir sanayi hammaddesi haline gelmiştir. Yem sanayindeki kullanımı özellikle balık yavru yemlerinde 2 mm nin altında yer alan extruder ürünlerinin imalinde avantaj sağlamaktadır. Son yıllarda birçok yem üreticisi tarafından tercih edilmektedir. Kullanımının sınırlı veya kontrollu olması gerekliliği Çölyak hastalığının bu protein grubuna karşı hassasiyetinden kaynaklanmaktadır. Batı ülkelerinde hazır gıdalarda, içindekiler listesinde belirtilmesi gereken belli bir oranın üzerinde risk taşıyan alerjenlerin baş…

Mangalda Tavuk Ciğeri

Merhabalar, nasılsınız arkadaşlar.

İnternette aradığınız zaman çoğu tarifte ciğeri sote olarak yaparlar. Ben daha önce hiç tavuk ciğeri alıp yapmayı denemedim ve aslına bakarsanız hiç tavuk ciğeri yememiştim. Marketlerde hazır paketlerde satılan tavuk ciğerinden bi paket alıp denemek istedim ama sote olarak yapmaktan bahsetmiyorum. Acaba dedim bunun mangalda pişeni nasıl olur?

Denedim oldu....


Marketten aldığınız tavuk ciğerin içinden yürekleri de çıkıyor. Ciğerleri kuş başı doğrayıp güzelce yıkadıktan sonra biraz kekik ve kimyonla karıştırdıktan sonra kenara bırakıyoruz. Ben ciğerlerin bir kısmını sote için ayırdım. Sotelik olanların üzerine biraz kekik ve unlayıp kenara koyuyoruz. 






Soğanları ince kıyıp tuzlayıp elimizle ovalayıp dinlenmeye bırakıyoruz. 


2-3 orta boy patatesin kabuklarını soyup 4 e bölüp düdüklü tencere içerisinde suya atıyoruz. Üzerine biraz tuz, kekik ve 2-3 kaşık zeytinyağı ekleyip kapağını kapatıyoruz. 


Diğer tarafta ev yapımı gün hamuru makarna haşlıyoruz. Pişen pat…

Popüler Optimist Nedir?

Bazı kadın ve erkekler çok hareketli, şakacı ve devamlı tebessüm etmeyi başarabilen popüler optimist tiplerdir. Bunların kişilik özellikleri :

Arzusu : Eğlenmek, gününü gün edip, zor işleri başkalarına yaptırmaktır.

Duygusal İhtiyaçları : İlgi, şefkat, onay ve kabul görmek.

En Güçlü Yönleri : Bilgisi olsun olmasın, her yerde her zaman her şey hakkında konuşabilir. coşkulu bir kişiliğe , iyimserliğe, espri duygusuna, öykü anlatma yeteneğine sahiptir. insanlardan hoşlanır.

En Zayıf yönleri: Düzensizdir, ayrıntıları ya da isimleri hatırlayamaz, abartır, hiç bir şey hakkında ciddi değildir. işlerin yapılmasında başkalarına güvenir; kolay aldanır ve saftır.

Bunalıma Girdiği Zaman : Yaşam eğlenceli değildir ve hiç kimse onu sevmiyordur.

Korktuğu Şeyler : Sevilmemek, sıkılmak, saate bağlı olarak yaşamak ya da harcadığı paranın kaydını tutmak.

Hoşlandığı İnsan Tipi : Dinleyen, gülen, öven ve onaylayan.

Hoşlanmadığı İnsan Tipi : eleştiren, esprilerine yanıt vermeyen, kendisinin şirin olduğunu düşün…